Изготовитель пищевых полуфабрикатов Кропоткин
Срочно требуется на работу Изготовитель пищевых полуфабрикатов в Кропоткин Краснодарский край, зарплата от 22242;
Вакансия Изготовитель пищевых полуфабрикатов Кропоткин
. Трудоустройство по адресу Краснодарский край, Кавказский район, г. Кропоткин, Журавлиная улица, 10 с режимом работы Полная занятость Полный рабочий день и зарплатой от 22242 предоставлено центром занятости или отделом кадров работодателя Филиал ГАУ КК "ЦОП УСЗН" по г. Армавиру через официальный сайт 10 мая 2024 г.Все вакансии Изготовитель пищевых полуфабрикатов на сегодня 10 мая 2024 г
Работа Изготовитель пищевых полуфабрикатов
Данные на сегодня 10 мая 2024 г. Подробнее о вакантной специальности можно посмотреть в разделе расширенной информации.Расширенное описание |
|
|---|---|
Вакансия |
Изготовитель пищевых полуфабрикатов |
Зарплата |
от 22242 |
Организация |
Филиал ГАУ КК "ЦОП УСЗН" по г. Армавиру |
Адрес организации |
Краснодарский край, Кавказский район, г. Кропоткин, Журавлиная улица, 10 |
Адрес трудоустройства
Должностные обязанности
ведение средней сложности процессов первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов;
- кулинарный разруб туш, полутуш, четвертин крупного и мелкого скота на отрубы в соответствии со схемами их разделки;
- отделение телячьих туш от кости;
- обвалка спинно-грудной части туш;
- отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей, не допуская остатков мяса на костях, жира и сухожилий во впадинах костей, наличия в мясе мелких косточек;
- срезка шпика с говяжьих туш;
- полная зачистка костей от мяса;
- жиловка крестцово-поясничной части, задней ноги;
- распиловка кости пилой;
- разделка, очистка рыбы;
- обработка тушек методом фиксации;
- порционирование субпродуктов;
- приготовление котлетной массы из мяса, рыбы и овощей, начинок для полуфабрикатов и т.д.;
- нарезка всех продуктов;
- замешивание дрожжевого, пресного теста для пирожков жареных, печеных и других изделий, теста для полуфабрикатов;
- разделка теста;
- разборка мяса по сортам и видам: боковая, наружная часть, верхняя, внутренняя, тонкий, толстый край и т.д.;
- нарезка, нарубка, формовка мелкокусковых полуфабрикатов из мяса: бефстроганов, азу, гуляш, рагу, плов и других согласно заданному рецепту;
- нарезка рыбы на порции в зависимости от вида последующей тепловой обработки: кругляши, филе с кожей, без кожи, с позвоночной частью и без нее и т.д.;
- шинковка, измельчение, протирка картофеля, сырых, квашенных и вареных овощей, фруктов;
- фаршировка овощей, приготовление салатов, маринадов и т.д.;
- взвешивание, укладка, упаковка продуктов питания;
- расфасовка в определенном соотношении распиленной трубчатой, позвоночной, реберной кости.
- работу, в соответствии с должностной инструкцией..