Тюмень, вакансия Директор по производству

Регион: Тюменская область

Дополнительная информация по адресу: Тюменская область, г Тюмень, Олимпийская улица, дом 9

Контроль качества и технологий Контроль соблюдения рецептур и технологических процессов (температурные режимы, сроки хранения, технологические карты). Проверка качества готовой продукции: вкус, внешний вид, декор, соответствие стандартам. Экономика производства Контроль себестоимости изделий (Food Cost). Оптимизация товарных запасов и управление складскими остатками. Контроль списаний и анализ результатов инвентаризаций. Работа с поставщиками сырья и ингредиентов. Управление фондом оплаты труда на основе производительности и загрузки производства. Развитие ассортимента Разработка новых изделий. Обновление ассортимента и внедрение новых позиций. Участие в развитии продуктовой линейки компании. Управление командой Подбор, адаптация и обучение пекарей и кондитеров. Наставничество и проведение аттестаций сотрудников. Формирование вовлечённой команды и развитие корпоративной культуры в цехе.

Специальность: Директор по производству

Профобласть: Туризм, гостиницы, рестораны

Режим работы:

Характер работы: Полный рабочий день

Источник информации: Работодатель

Образование: Высшее образование — бакалавриат

Опыт работы (лет): 3

Дата: 2026-03-13