ООО " АЛТАЙХОЛОД "

Измельчать мясное сырье и лук на волчке в соответствии с рецептурой.

Изготавливать эмульсии на куттере или фаршемесе в соответствии с рецептурой.

Проводить загрузку измельченного продукта в чашу равномерно при вращении чаши и ножевого вала.

Контролировать процесс изготовления эмульсий ( не оставлять работающее оборудование без присмотра, не допускать попадания в чашу куттера или фаршемес посторонних предметов).

Выгружать готовую эмульсию из куттера или фаршемеса.

Дозирование компонентов фарша в соответствии с рецептурой и загрузка в фаршемешалку.

Контролировать равномерное распределением компонентов в фарше и соблюдением режима обработки его в соответствии с требованиями технологической инструкции.

Совместно с кладовщиком склада сырья набирать на каждую варку необходимое по рецептуре сырье;

Производить закладку сырья согласно рецептуре и технологическому процессу, после согласования с оператором варочного отделения (по каждой варке отдельно);

Следить за качеством вносимого сырья.

Осуществляет уборку закрепленных помещений ( кабинетов, коридоров, лестниц, санузлов).

Вытирает пыль, подметает и моет  стены, полы, потолки, окна, дверные блоки, лестницы.

Приготавливает различные моющие и дезинфицирующие растворы для мойки и чистки полов, стен, потолков, окон, санитарно- технического оборудования.